| Status Prodi |
: |
Aktif |
| Perguruan Tinggi |
: |
Teknologi Pangan |
| Kode Program Studi |
: |
41221 |
| Nama Program Studi |
: |
Teknologi Pangan |
| Jenjang |
: |
S1 |
| Tanggal Berdiri |
: |
4 Mei 2018 |
| SK Penyelenggaraan |
: |
387/KPT/I/2018 |
| Tanggal SK |
: |
2018-05-04 |
| Rasio Dosen : Mahasiswa |
: |
|
| Gelar Lulusan |
: |
|
| Deskripsi |
: |
|
| Visi |
: |
Menjadi program studi yang unggul, berkualitas,
mandiri, dan berprestasi secara nasional dan internasional dalam bidang
pengembangan teknologi pangan yang inovatif untuk mendukung pembangunan
teknologi pangan yang inovatif untuk mendukung mendukung pembangunan sumatera
dan indonesia |
| Misi |
: |
1. menyelenggarakan
pendidikan tinggi dalam bidang teknologi pangan yang mampu bersaing secara
global.
2. mengembangkan
ilmu pengetahuan dan inovasi teknologi dalam bidang pangan melalui penelitian
dan pengabdian masyarakat.
3. menerapkan
ilmu dan teknologi pangan untuk berkontribusi dalam mendukung kemajuan wilayah
sumatera dan indonesia. |
| Kompetensi |
: |
1. mampu memahami pengetahuan tentang kimia pangan
untuk mengontrol reaksi dalam proses pengolahan pangan.
2. mampu mengetahui sifat kimia dasar dan reaksi
dari berbagai macam komponen pangan.
3. mengetahui prinsip dasar teknik analisis pangan.
4. mampu memahami proses unit operasi di industri
pangan baik melalui teori maupun praktek.
5. mampu memilih bahan dan metode pengemasan yang
tepat sesuai peruntukan dan kebutuhan.
6. mampu memahami sumber dan keragaman bahan pangan
mentah dan pengaruhnya pada operasi pengolahan pangan.
7. mampu mengidentifikasi mikroba pembusuk dan
patogen yang penting pada pangan serta kondisi pertumbuhan dan inaktivasi.
8. memahami prinsip pengawetan pangan dan sanitasi
selama proses pengolahan sehingga produk pangan menjadi aman untuk dikonsumsi.
9. mampu memahami prinsip dasar analisis sensori.
10. mampu menerapkan peraturan dan kebijakan
pemerintah berkaitan dengan proses produksi dan penjualan produk pangan.
11. mengetahui isu-isu terkini berkaitan dengan
industri pangan.
12. mampu berpikir kritis dan logis untuk memecahkan
suatu permasalahan teknis dan terapan dalam bidang pangan.
13. mampu mengaplikasikan prinsip ??? prinsip
statistika dalam aplikasi ilmu pangan.
14. mampu berkomunikasi secara efektif.
15. memiliki sikap kepemimpinan dan profesionalitas. |
| Capaian Pembelajaran |
: |
|
| Alamat |
: |
|
| Kode Pos |
: |
|
| Telepon |
: |
(0721) 8030189 |
| Faximile |
: |
(0721) 8030189 |
| Email |
: |
teknologi.pangan@itera.ac.id |
| Website |
: |
tp.itera.ac.id |