| Misi |
: |
- menyelenggarakan pendidikan berbasis ilmu pengetahuan dan teknologi terapan untuk menghasilkan sarjana teknologi pangan yang unggul dalam pengembangan umkm (usaha mikro, kecil, dan menengah) di bidang pangan serta berjatidiri
- melaksanakan penelitian sebagai dasar peningkatan kualitas pembelajaran teknologi pangan untuk mendukung pengembangan umkm (usaha mikro, kecil, dan menengah) di bidang pangan
- melaksanakan pengabdian kepada masyarakat sebagai implementasi hasil penelitian untuk pengembangan umkm (usaha mikro, kecil, dan menengah) di bidang pangan
- memberikan peneladanan dalam penyelenggaraan pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat yang unggul, gigih, religius, ber-intergritas dan sinergis (upgris)
- melakukan kegiatan kemitraan dengan institusi dalam maupun luar negeri sebagai perwujudan tridharma perguruan tinggi
|
| Kompetensi |
: |
- mampu menerapkan konsep dasar kimia, fisika, matematika, pengetahuan bahan, biokimia, mikrobiologi, gizi, dan prinsip rekayasa (engineering principles) untuk menyelesaikan masalah rekayasa pengolahan pangan.
- mampu menemukan sumber masalah rekayasa pengolahan pangan melalui proses penyelidikan, analisis, interpretasi data dan informasi berdasarkan prinsip-prinsip rekayasa pengolahan pangan.
- mampu merumuskan alternatif solusi untuk menyelesaikan masalah rekayasa kompleks dengan memperhatikan faktor-faktor ekonomi, kesehatan dan keselamatan publik, kultural, sosial dan lingkungan (environmental consideration)
- mampu merancang sistem, proses, dan komponen dengan pendekatan analitis dan mempertimbangkan standar teknis, aspek kinerja, keandalan, kemudahan penerapan, keberlanjutan, serta memperhatikan faktor-faktor ekonomi, kesehatan dan keselamatan publik, kultural, sosial dan lingkungan (environmental consideration)
- mampu memilih sumberdaya dan memanfaatkan perangkat perancangan dan analisis rekayasa berbasis teknologi informasi dan komputasi yang sesuai untuk melakukan aktivitas rekayasa.
- mampu melakukan penelitian di bidang teknologi pangan dengan menerapkan prinsip fisika, kimia, biokimia, mikrobiologi, gizi, dan sensori.
- mampu mengolah, mendesain, mengemas, mempromosikan, memasarkan, dan mengelola produk pangan berdasarkan prinsip keilmuan teknologi pangan.
|