Adana kebab
| Adana kebabı | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Kıyma kebabı |
| Sajian | Kebab |
| Tempat asal |  Turki |
| Daerah | Adana-Mersin |
| Dibuat oleh | tidak diketahui[1] |
| Bahan utama | Domba cincang dan lemak. |
  | |
Adana kebab (bahasa Turki: Adana kebabı) adalah sebuah kebab daging cincang tangan panjang yang dipasang pada tusuk besi lebar dan dipanggang di atas mangal terbuka yang diisi dengan arang yang terbakar. Item kuliner dinamai Adana, kota terbesar kelima di Turki dan awalnya dikenal sebagai "Kıyma kebabı" (lit: kebab daging cincang) atau Kıyma di Adana-Mersin dan provinsi tenggara Turki.
Menurut Penunjukan Asal, Adana kebabı dibuat dari daging domba jantan yang usianya lebih muda dari satu tahun. Hewan itu harus ditanam di lingkungan alaminya dan diberi makan dengan flora lokal.[2]
Referensi
- ^ Dağdeviren, Musa (2010). Kebap Kültüründe Bölgesel Farklılıklar (dalam bahasa Turkish). Istanbul: Çiya Yayınları. hlm. 160. ISSN 1305-2780. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
- ^ Chamber of Commerce, Adana (2005). "Instruction for the Production, Presentation and the Serving of the Patented Adana Kebabı" (dalam bahasa Turkish). Adana Ticaret Odası. Diarsipkan dari asli tanggal 2011-09-03. Diakses tanggal 2011-03-21. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
Pranala luar
- Article and Picture Gallery about the preparation of the Adana kebabı by the Adana Chamber of Commerce
- Recipe: Adana Köfte (Turkey)
- Introduction to Turkish Food Regions -- Adana
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.