Nan-e berenji

Nan-e Berenji
JenisKue
Tempat asal Iran
DaerahKermanshah
Bahan utamaTepung beras, gula, telur, kapulaga, mentega murni
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Nan-e berenji (Persia: نان برنجی), atau Nan-berenji (نان‌برنجی), disebut juga shirini-e berenji (شیرینی برنجی) adalah kue beras khas Iran yang berasal dari Kermanshah.[1] Nan-e berenji secara harfiah berarti "roti beras". Kue ini sering diberi rasa kapulaga, dihiasi dengan biji poppy, dan dibentuk menjadi cakram pipih. Biasanya berwarna putih, tetapi kadang-kadang berwarna kuning.[2]

Sejarah

Membuat nan-e berenji

Nan-e berenji berasal dari 150 tahun yang lalu pada masa Dinasti Qajar. Para pelancong dan peziarah yang datang dan pergi dari Kermanshah di Jalur Sutra mencari makanan tertentu yang tahan lama dan juga mengandung nutrisi. Untuk itu, penduduk setempat membuat makanan manis dari beras, yang merupakan makanan utama para pelancong.[3]

Tujuh Manisan

Menurut legenda, Raja Jamshid menemukan gula pada saat tahun baru Persia, Nowruz . Oleh karena itu, ada kebiasaan merayakan Nowruz dengan tujuh makanan manis, selain tujuh makanan tradisional lainnya pada Haft-sin.[4] Tujuh makanan manis tersebut adalah:

  • noghl, kacang almond berlapis gula
  • Baklava Persia, kue kering pistachio almond.
  • nan-e berenji , kue beras
  • nan-e badami, kue almond
  • nan-e nokhodchi, kue kacang buncis
  • sohan asali , kacang almond madu
  • nan-e gerdui, kue kenari

Galeri

Referensi

  1. ^ Bāzargān, Ṣoḡrā (December 15, 1993). Cookies. Vol. VI (Edisi Last Revision: October 28, 2011). Encyclopædia Iranica. hlm. 244–246.
  2. ^ Marks, Gil. (2010). Encyclopedia of Jewish food. Hoboken, N.J.: Wiley. ISBN 978-0-544-18631-6. OCLC 849738985.
  3. ^ "Nan-e Berenji - The Popular Souvenir Of Kermanshah". TAPPersia (dalam bahasa American English). 2021-02-17. Diakses tanggal 2021-08-31.
  4. ^ "A Cookie for Every Country: Iran: Nan-e Nokhodchi". A Cookie for Every Country. Diakses tanggal 2020-05-26.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya