1. A partire dalla stagione 1995-96 le statistiche di club si riferiscono ai soli campionati maggiori professionistici di Lega Il simbolo → indica un trasferimento in prestito
Proveniente, a livello dilettantistico, dal Blackrock College, debuttò nel 1995 con la provincia di Leinster e divenne professionista nel 1996 nella squadra inglese dei Saracens.
Ancora, fu presente alla Coppa del Mondo di rugby 1999 nel Regno Unito e continuò in Nazionale fino al 2002; tuttavia un infortunio alla caviglia occorsogli nel gennaio 2001 con i Saracens lo costrinse a saltare parecchi mesi, anche dopo il ritorno in Irlanda al Leinster[3]; non si riprese mai completamente dall'infortunio e nel maggio 2003 si ritirò dalle competizioni[3].
Dopo il ritiro si è dedicato al commento sportivo del rugby dal video e dalle colonne di Sky Sport[4].
«Paul Wallace : an unsung hero during the 1997 tour, making the Test team, he can now be seen regularly on Sky Sports offering his views during their rugby coverage.»