Delfinidin

Delfinidin
Nama
Nama IUPAC
3,3′,4′,5,5′,7-Heksahidroksiflavilium
Nama IUPAC (sistematis)
3,5,7-Trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1λ4-1-benzopiran-1-ilium
Penanda
Model 3D (JSmol)
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Nomor EC
KEGG
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/C15H10O7.ClH/c16-7-3-9(17)8-5-12(20)15(22-13(8)4-7)6-1-10(18)14(21)11(19)2-6;/h1-5H,(H5-,16,17,18,19,20,21);1H checkY
    Key: FFNDMZIBVDSQFI-UHFFFAOYSA-N checkY
  • InChI=1/C15H10O7.ClH/c16-7-3-9(17)8-5-12(20)15(22-13(8)4-7)6-1-10(18)14(21)11(19)2-6;/h1-5H,(H5-,16,17,18,19,20,21);1H
    Key: FFNDMZIBVDSQFI-UHFFFAOYAW
  • C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O.[Cl-]
Sifat
C15H11O7+
Massa molar 303,24 g/mol
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini checkYN ?)
Referensi

Delfinidin (juga delfinidina[1][2]) adalah antosianidin, pigmen tumbuhan utama, dan juga antioksidan.[3] Delfinidin memberikan warna biru pada bunga dalam genus Viola dan Delphinium. Ia juga memberikan warna biru-merah pada varietas anggur Cabernet Sauvignon, dan dapat ditemukan dalam kranberi dan anggur Concord serta delima,[4] dan bilberi.[5]

Delfinidin, seperti hampir semua antosianidin lainnya, sensitif terhadap pH, yaitu merupakan indikator pH alami, dan berubah dari biru dalam larutan basa menjadi merah dalam larutan asam.

Templat:Ph indicator template

Glikosida

Beberapa glikosida yang berasal dari delfinidin telah diketahui:

  • Mirtilin (delfinidin-3-O-glukosida) dan tulipanin (delfinidin-3-O-rutinosida) dapat ditemukan dalam ampas blackcurrant.
  • Violdelfin (delfinidin 3-rutinosida-7-O-(6-O-(4-(6-O-(4-hidroksibenzoil)-β-D-glukosil)oksibenzoil)-β-D-glukosida) memberi warna ungu kebiruan pada bunga Aconitum chinense.[6]
  • Nasunin (delfinidin-3-(p-kumaroilrutinosida)-5-glukosida) memberi warna ungu pada kulit buah terong.[7]
  • Ternatin delfinidin termasuk ternatin telang ternate

Lihat juga

Referensi

  1. ^ "Delphinidine".
  2. ^ "Delphinidine".
  3. ^ Afaq, F.; Syed, D. N.; Malik, A.; Hadi, N.; Sarfaraz, S.; Kweon, M.-H.; Khan, N.; Zaid, M. A.; Mukhtar, H. (2007). "Delphinidin, an Anthocyanidin in Pigmented Fruits and Vegetables, Protects Human HaCaT Keratinocytes and Mouse Skin Against UVB-Mediated Oxidative Stress and Apoptosis". Journal of Investigative Dermatology. 127 (1): 222–232. doi:10.1038/sj.jid.5700510. PMID 16902416.
  4. ^ Ribéreau-Gayon, J.; Ribéreau-Gayon, P. (1958). "The Anthocyans and Leucoanthocyans of Grapes and Wines". American Journal of Enology and Viticulture. 9: 1–9.
  5. ^ Lätti AK, Riihinen KR, Kainulainen PS (2008). "Analysis of anthocyanin variation in wild populations of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) in Finland". J Agric Food Chem. 56 (1): 190–6. doi:10.1021/jf072857m. PMID 18072741.
  6. ^ CID 3083066 dari PubChem
  7. ^ Noda Y, Kneyuki T, Igarashi K, Mori A, Packer L (2000). "Antioxidant activity of nasunin, an anthocyanin in eggplant peels". Toxicology. 148 (2–3): 119–23. doi:10.1016/s0300-483x(00)00202-x. PMID 10962130.{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Banyak nama: daftar penulis (link)

Templat:Anthocyanins

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya