Ziti

Ugotowany makaron ziti (cięty)
Ziti (długi)
Ziti (długi, ręcznie połamany) z sosem

Ziti [ˈdziːti] – makaron typowy dla kuchni włoskiej, zbliżony do penne i rigatoni. Nazwa pochodzi od włoskiego zito, czyli oblubieniec[1]. Są to rurki o średnicy ok. 6 mm[2][3]. Mogą być długie, czyli 25 centymetrowe (czasem nawet dłuższe) lub krótsze o długości mniej więcej od 4 cm do 7,5 cm[2][3]. Cięcia wykonane są pod kątem prostym[4][3]. Dłuższe rurki ziti często łamie się przed gotowaniem[3]. W porównaniu do penne, ugotowany makaron ziti jest bardziej miękki i „maślany”[4].

Ziti rigati to rzadziej[3] spotykany, rowkowany makaron ziti[2]. Zitoni to makaron nieco szerszy od ziti[2], również o różnej długości.

Ziti nadaje się doskonale do nadziewania sosami lub tworzenia zapiekanek. Klasyczna zapiekanka z użyciem ziti składa się z pomidorowego sosu marinara, małych kiełbasek, mięsa mielonego, sera mozzarella, a także w różnych wariantach: grzybów i warzyw, np. papryki. Wierzch można posypywać parmezanem, celem uzyskania efektu chrupkości. Zapiekanka z ziti podawana jest tradycyjnie na weselach i innych radosnych uroczystościach[1].

Przypisy

  1. ↑ a b Ziti. Makarony.co. [zarchiwizowane z [brak tego adresu] (2016-04-14)].
  2. ↑ a b c d Ziti & Zitoni. UltimateCookingGuide.com. [dostęp 2020-08-12]. [zarchiwizowane z tego adresu (2020-08-11)]. (ang.).
  3. ↑ a b c d e Nate Teague: Ziti Vs Penne Pasta – What’s The Difference?. Cuisinevault, 11 lipca 2019. [dostęp 2020-08-12]. (ang.).
  4. ↑ a b Ziti vs Penne – What’s the Difference?. DreamKitchen.Solutions, 15 kwietnia 2020. [dostęp 2020-08-12]. (ang.).


Włoskie makarony (pasta)

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya