Caozaiguo
| Chhau-a-koe | |
|---|---|
 Kumpulan chhú-khak-ké di kapal uap | |
| Nama lain | Chau-a-ke, chu-khak-ke, shuquguo |
| Tempat asal | Tiongkok |
| Daerah | Fujian dan Taiwan |
| Bahan utama | beras ketan tepung, gula, pasta Helichrysum luteoalbum giling |
  | |
| Caozaiguo | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi: | 草仔粿 | ||||||||||
| |||||||||||
| nama alternatif | |||||||||||
| Hanzi: | 鼠麴粿 | ||||||||||
| |||||||||||
Chhau-a-koe adalah sejenis kuih dengan adonan manis yang dibuat dengan tepung beras ketan, gula, dan pasta cudweed Jersey atau mugwort Cina yang dimasak. Rempah-rempah memberikan adonan dan kuih jadi rasa yang unik dan warna hijau kecoklatan.[1] Kuih ditemukan dalam masakan Fujian, Hakka, dan Taiwan .
Chhau-a-koe biasanya dibuat di Festival Qingming sebagai makanan perayaan. Meskipun kuih dapat dibuat dari salah satu ramuan, mugwort Cina lebih umum digunakan dalam membuat caozaiguo gaya Hakka.[2][3] Adonan rasa herbal biasanya diisi dengan daging giling, lobak putih kering, atau pasta kacang manis. Di Taiwan, isiannya terdiri dari udang kering, jamur shiitake, lobak putih kering dan parut (菜脯), dan bawang merah goreng biasanya digunakan.
Lihat juga
- Qingtuan, bentuk Jiangnan dari hidangan ini
- Kusamochi, bentuk masakan Jepang ini
- Songpyeon, hidangan Korea yang serupa
Referensi
- ^ 連, 經綸, Encyclopedia of Taiwan, 行政院文化建設委員會 https://web.archive.org/web/20110726055555/http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=11861, diarsipkan dari asli tanggal 2011-07-26
- ^ 連, 經綸, Encyclopedia of Taiwan, 行政院文化建設委員會 https://web.archive.org/web/20110726055555/http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=11861, diarsipkan dari asli tanggal 2011-07-26
- ^ 吳, 韻如, Encyclopedia of Taiwan, 行政院文化建設委員會 https://web.archive.org/web/20100507103722/http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=11835, diarsipkan dari asli tanggal 2010-05-07
Pranala luar
| Makanan |  | |
|---|---|---|
| Xiaochi | ||
| Makanan ringan dan makanan penutup | ||
| Minuman | ||
| Bahan pelengkap | ||
| Aneka ragam | ||
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.