Mi loncat

Mi loncat merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Penamaan makanan ini berkaitan dengan cara pembuatannya yaitu pembuat harus memasak mi sembari melempar-lempar mi ke atas karena jika tidak dilempar, mi akan menjadi lengket. Mi akan terbelah menjadi berhelai-helai setelah dilempar seperti melakukan kung fu. Mi loncat sering disajikan bersama babat, telur dadar, tahu, haikeng, daging ayam, daging sapi, udang, bakso, selada, dan kecambah.[1]

Etimologi

Secara etimologis, penamaan mi loncat merupakan bentuk frasa nomina deskriptif bernuansa metaforis yang memadukan kata serapan bahasa Tionghoa dan kosakata bahasa Indonesia. Kata mi diserap dari rumpun bahasa Sinitik (khususnya dialek Hokkien, 面 atau mī), yang secara universal merujuk pada adonan tipis panjang berbahan dasar tepung. Sementara itu, kata loncat merupakan leksikon bahasa Indonesia yang mendeskripsikan gerakan melambung atau terlempar ke atas. Penggunaan kata loncat dalam penamaan hidangan peranakan khas Kalimantan Barat ini lahir dari deskripsi visual terhadap teknik pembuatannya yang atraktif. Alih-alih merujuk pada bahan baku, penamaan ini secara spesifik menggambarkan aksi koki yang melempar dan melambungkan mi tinggi-tinggi ke udara—sehingga mi tampak seolah-olah sedang "meloncat"—untuk memisahkan helaian-helaian mi agar tidak lengket dan menggumpal sebelum dihidangkan bersama aneka pugasan.

Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Referensi

  1. ^ Adikurnia, Muhammad Irzal (15 Februari 2017). Asdhiana, I Made (ed.). "Mi Loncat, Selain Khas, Kuliner Ini Kerap Diserbu Wisatawan". Kompas.com. Diakses tanggal 11 Desember 2018.
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya