Sambalingkung

Sambal lingkung atau sambal lingkong adalah makanan khas dari Palembang dan Bangka.[butuh rujukan] Meski disebut sambal, sambal ini sebenarnya semacam abon atau serundeng yang terbuat dari ikan. Sambal lingkong kebanyakan terbuat dari ikan tengiri, santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya.[butuh rujukan] Biasanya dimasak saat menjelang hari raya Idulfitri maupun Iduladha,[butuh rujukan] atau untuk jamuan makanan pada acara hajatan.[butuh rujukan] Bila dulu, sambal lingkong dimasak secara massal, karena proses masaknya yang agak lama, ibu-ibu yang bertetangga mambuat kesepakatan untuk berbagi bahan dan jatah dan proses pembuatannya dikerjakan secara gotong royong.[butuh rujukan] Dengan bergantian mengaduk adonan sambal lingkong yang berkuah hingga kering, dengan wadah kuali yang berukuran besar. Sambal ini biasanya dimakan bersama ketan.[butuh rujukan]

Referensi

  • Erwin, L.T. (2013). Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering. Gramedia Pustaka Utama. hlm. 23. ISBN 978-602-03-7490-1. Diakses tanggal 2 Agustus 2020.
  • "Oleh Oleh Khas Bangka Belitung". bangkaterkini.id. 27 Mei 2020. Diakses tanggal 2 Agustus 2020. Pemeliharaan CS1: Status URL (link)[pranala nonaktif permanen]
  • "10 Makanan Khas Bangka Belitung, Kaya Cita Rasa yang Menggoyang Lidah". liputan6.com. 14 September 2019. Diakses tanggal 2 Agustus 2020. Pemeliharaan CS1: Status URL (link)


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya